Làm bánh flan thật đơn giản bạn có thể làm tại nhà

Làm bánh flan thật đơn giản bạn có thể làm tại nhà

hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản tại nhà để các bạn có thể tự tay chế biến món bánh thật thơm ngon cho gia đình nhé.
Cách làm bánh flan
Nguyên liệu làm bánh flan
05 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé;
250ml sữa bò tươi.
1 hộp sữa đặc có đường (380g).
100g đường.
2 ống vani.
500ml nước sôi.
Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.
Thực hiện làm bánh flan



Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.
Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc vào xoong khuấy đều.
Đập 5 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 5 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.
Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh nhé.

Cách làm bánh flan sữa dê thơm ngon

Nguyên liệu từ sữa dê sẽ làm cho món bánh flan có mùi vị hấp dẫn và đặc trưng.Món bánh flan làm không khó, nguyên liệu chính từ trứng và sữa. Bạn có thể thử thay đổi một chút nguyên liệu, dùng sữa dê để làm bánh để có một món bánh flan với khẩu vị mới lạ và nhiều dinh dưỡng. Sữa dê có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon nên đây còn là một giải pháp thay đổi khẩu vị khi các bé ngán uống sữa.

Nguyên liệu cho phần bánh:
- 5 quả trứng

- 600 ml sữa dê (bạn có thể dùng bột sữa dê nguyên chất, đậm đặc của GMB)

- 60 gr đường, hoặc sữa đặc có đường để làm bánh có vị ngọt

- 1 ống vani và khuôn để làm bánh

Nguyên liệu cho phần caramen:

- 60 gr đường
- 100 ml nước lọc
Cách làm:



Bước 1:
- Làm caramen (nếu trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, không nên làm caramen cho bé).
- Cho đường và nước vào nồi rồi để lên bếp đun đến khi đường tan. Đun thêm 8-10 phút cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
- Tráng đều đáy khuôn đựng bánh flan bằng lớp caramen này. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội, đông cứng lại.



Bước 2:
- Cho 5 lòng trứng vào bát, dùng đũa đánh đều theo ngược chiều kim đồng hồ.
- Cho 5 lòng trứng vào bát.



Bước 3:
- Đun sôi khoảng 500 ml nước, sau đó cho ra tô lớn. Pha thêm ít sữa đặc có đường, tùy thích ngọt nhiều hay ít. Sau đó để nước ấm khoảng 40 độ C.
- Cho 10 muỗng bột sữa dê GmB vào tô (đã có nước ấm và sữa đặc có đường), khuấy đều cho sữa hòa tan với nước (muỗng tiêu chuẩn có sẵn trong lon sữa GmB).
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột sữa dê hòa tan hết vào trong nước.



Bước 4:
- Cho tiếp hỗn hợp trứng đã đánh tan vào, khuấy cho đều lên. Sao cho hỗn hợp trứng và sữa quyện vào nhau. Dùng rây lưới để lọc hết lòng trắng, bỏ đi.
- Đổ hỗn hợp bạn vừa lọc vào các khuôn cốc nhựa đã chuẩn bị sẵn.



Bước 5:
- Chuẩn bị nồi hấp đổ sẵn nước, đun sôi.
- Xếp các cốc bánh flan vào nồi hấp và bắt đầu chưng cách thủy. Hạn chế hơi nước tụ lại phía trên nắp và bề mặt bánh, bạn nên dùng một tấm vải khăn sạch để hút bớt hơi nước ngưng tụ. Điều chỉnh lửa thật nhỏ.
- Hấp chừng 30 đến 40 phút, nhìn bánh đặc lại là được.
- Dùng dao mỏng lách quanh thành khuôn rồi úp bánh ra đĩa. Có thể dùng với một ít nước đá bào hoặc ướp lạnh cho bánh khi ăn sẽ rất ngon.

Cách làm món bánh Flan ngon

Flan là loại bánh Tây đã được Việt hóa. Những chiếc bánh nhỏ màu vàng ươm không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm béo, ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi; 200 ml kem béo; 10 trứng gà.
- 200 g đường cát trắng; 14 khuôn đổ bánh.

Cách chế biến:



- Làm caramen: Hòa tan 200 g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được.



- Cho 1 lít sữa tươi, 200 ml kem béo; 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem.



- Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết và có màu vàng đẹp mắt.



- Cho nước caramen vào từng chiếc khuôn với một lớp mỏng vừa phải.



- Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.



- Bánh hấp chín để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 giờ thì có thể dùng được.



- Bánh flan có thể ăn không hoặc ăn với đá xay nhuyễn cùng ít cà phê. Món ăn vừa béo vừa có hương thơm thoang thoảng dễ chịu và ngon miệng.