Cách làm bánh sandwich salad kẹp trứng

- 1/2 quả cà chua
- 2 muỗng canh sữa chua
- 1 củ hành lá
- 4 quả trứng luộc
- 3 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1/4 muỗng cà phê hành tây thái nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
- 1/8 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1/4 - 1/2 muỗng cà phê muối
- ít hạt tiêu
- Vài lá rau diếp
- Hẹ
- Bánh sandwich

Học làm bánh sandwich bò tuyệt ngon

Học làm bánh sandwich bò tuyệt ngon
Nguyên liệu:

- 100g thịt bò
- 1 quả trứng
- 2 lát bánh mì
- 3 quả cà chua
- Ít bột mỳ
- Vài lá rau diếp
- Gia vị: muối, hạt tiêu, vụn bánh mì, nước sốt cà chua, nước sốt ớt ngọt Thái.



Đây là món bánh đẹp mắt và đủ chất dinh dưỡng

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng, to bản, đem ướp với một chút muối và bột bắp rồi để trong tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng cho thấm đều. (Bạn có thể chuẩn bị từ đêm hôm trước để thịt bò thấm gia vị). Trước khi nấu, rắc lên thịt bò một ít vụn bánh mỳ.

Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu olive rồi cho thịt vào rán. Thịt bò được rắc một lớp vụn bánh mỳ nên khi rán trở nên thơm vàng hấp dẫn.

Bước 3: Ốp trứng vào khuôn bánh hình trái tim để tạo hình xinh xắn.

Bước 4: Dùng khuôn hoặc tự cắt bằng tay cắt 2 lát bánh mỳ thành hình trái tim.

Bước 5: Lấy một lát bánh mỳ, quết một lớp nước xốt cà chua, tương ớt hoặc xốt mayonnaise tùy thích. Sau đó, đặt thịt bò đã rán chín lên trên mặt bánh. Sau đó phủ một miếng cà chua xắt lát. Lần lượt đặt lên trên miếng bánh mỳ 1 lá rau diếp, trứng chiên và một ít xốt ớt ngọt Thái Lan. Cuối cùng thì đặt miếng bánh mỳ còn lại lên.

Học làm món bánh hấp dẫn bằng lò vi sóng

Học làm bánh với các món bánh hấp dẫn bằng lò vi sóng 

Bánh cake

 

Nguyên liệu:
- 150 g bột mì trộn lẫn ½ thìa bột nở, 1 thìa nhỏ muối
- 150 g bơ, 120 g đường
- 4 quả trứng, một ít sữa đặc, 1 ống va ni
- 50 g nho khô

Thực hiện:
- Đánh đều bơ, đường, trứng: Đầu tiên đánh bơ cho đều, cho đường vào từ từ , đường ra hết thì đập trứng vào từng quả một -> đánh cho đến khi thành hỗn hợp đặc, sệt.
- Từ từ đổ bột mì vào, quậy đều tay (nhớ chỉ quậy 1 chiều), cho khoảng 1 muỗng canh sữa, 1 chút muối, nho khô vào trộn đều
(Muốn để bánh ngon và đẹp bạn ngâm nho khô với r*** trước khoảng 1 tuần, sau đó vớt ra để ráo mới cho vào bánh)
- Lấy một khay bằng thủy tinh, thoa dầu. Đổ hỗn hợp bột vào.
- Bỏ vào lò nhấn nút Fruit Cake và chờ bánh chín.

Bánh đậu xanh (hoặc đậu tương) với sữa dừa: (6-8 suất)



Nguyên liệu:
- 230gr đậu đã xát sạch vỏ, tách đôi hạt
- 500gr bột ngô (cornflour)
- 360gr đường cát
- 1 bình sữa tươi 250 ml tiệt trùng
- 1 cốc sữa dừa

Thực hiện:

- Cho đậu đã vo sạch vào nồi thuỷ tinh (loại dùng cho lò viba) chứa nước nóng. Đặt vào lò viba chế độ Med High (70%) khoảng 15 – 18 phút cho đậu mềm. Đổ ra cho ráo nước.
- Cho đường cát vào 480ml nước nóng, đặt vào lò ở chế độ High (100%) trong 5 – 10 phút cho tới khi đường tan hết. Nhấc ra.
- Cho bột ngô vào và đánh cho đến khi được hỗn hợp bột nhão. Thêm sữa tươi tiệt trùng, sữa dừa và đậu vào, đảo nhẹ tay cho đều.
- Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn bánh. Đặt khuôn vào khay chứa có nắp đậy, để vào lò ở chế độ High (100%) trong khoảng 10-15 phút.
- Chờ 1-2 phút nhấc bánh ra.

Bánh Flan



Nguyên liệu:
- 3 trứng gà
- 2/3 hộp sữa đặc
- 2 muỗng canh đường cát
- 1 chút nước

Thực hiện:

- Cho đường và 1 chút nước vào thố chịu nhiệt nhấn công suất high 3-4′ để làm caramel, khi đường trở nên vàng óng, lấy ra tráng đều một lớp mỏng đáy thố, đường sẽ trở nên đặc cứng làm thành một lớp caramel dưới đáy thố.
- Trong khi chờ nguội, lấy 3 trứng gà, khuấy đều nhẹ tay. Cho vào rây bột lượt lại kỹ.
- 2/3 hộp sữa khuấy đều với 1 lượng nuơc ấm tương đương 1 hộp sữa.
- Đổ sữa và trứng gà vào thố caramel, không đậy nắp cho vào lò nhấn công suất medium Low trong 10′. Sau đó đậy nắp, nhấn công suất thấp nhất Low thêm 10-15′ cho đến khi chín. Để nguội cho vào tủ lạnh.
Mẹo: Bỏ lòng trắng trứng

Xem thêm:  Học làm bánh in truyền thống

học cách làm bánh mì cuộn thịt cực ngon

Bật mí trước nè: công thức tẩm ướp thịt bò rất đặc biệt đó nha!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò
- Cà chua, hành tây, rau xà lách
- Hành lá, tỏi băm
- Xì dầu, nước ép lê, dầu vừng (dầu mè), đường, hạt tiêu
- Bánh mỳ

Đến phần hành động này: 



Bước 1:

- Thái thịt bò thành miếng dạng sợi như trong hình rùi tẩm ướp với hành, tỏi, xì dầu, nước lê, đường, dầu mè, hạt tiêu trong ít nhất 30' nhé!
Các bạn có thể làm bước tẩm ướp này từ tối hôm trước rồi cất vào tủ lạnh thì sáng hôm sau làm sẽ nhanh hơn đấy!




Bước 2:

- Chuẩn bị hành tây, cà chua, rau xà lách và bánh mỳ sẵn sàng này.




Bước 3:
- Để chảo nóng già rùi cho một ít dầu ăn và thịt bò vào xào chín nhé!



Bước 4:

- Cuối cùng, kẹp tất cả mọi thứ vào giữa 2 lát bánh mỳ là xong!
Măm măm nhanh thui nào!!!


Thịt bò cực kì thơm và mềm luôn í!

Cách làm bánh mỳ que tẩm dừa cực nhanh từ sandwich

Cách làm bánh mỳ que tẩm dừa cực nhanh từ sandwich

Bạn cần những nguyên liệu sau:


- 3 lát bánh mỳ sandwich
- 30g bơ
- Đường
- Một ít dừa bào vụn



Bánh mỳ lát cắt thành từng dải rộng 1cm. Bạn có thể cắt hình dáng khác theo sở thích, không quá quan tâm đến độ dày mỏng.
Bơ cắt thành từng viên nhỏ để tiết kiệm thời gian làm nóng chảy, hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho bơ tan chảy.




Nhúng bánh mỳ vào bát bơ cho bơ áo thành một lớp mỏng xung quanh. Cứ thế cho đến khi hết các thanh bánh mỳ.




Lót giấy nướng lên nhôm, đặt bánh mỳ lên. Làm nóng lò trước đến 200 độ C, đặt khay vào nướng chừng 5 phút. Sau đó lấy ra, lật mặt bánh rồi tiếp tục nướng trong 3 phút.



Lấy bánh ra, tranh thủ lúc bánh còn nóng, rắc đường lên mặt. Rắc thêm lớp dừa bào vụn, chờ nguội và thưởng thức.

Chắc hẳn có nhiều người dùng bánh mỳ nướng trong bữa sáng với kiểu ăn truyền thống, chẳng hạn như ăn với trứng chiên, ly sữa hoặc phết giữa hai lớp bánh bằng bơ đậu phộng, mứt trái cây hoặc pate. Món bánh hạnh nhân này cũng từ một “mẹ” bánh sandwich sinh ra nhưng kiểu ăn này có vẻ ngọt ngào và lạ miệng hơn hẳn với vị giòn bùi của những lát hạnh nhân nướng.



Chẳng cần “kỹ thuật” bạn vẫn có thể biến lát bánh quen thuộc thành món bánh mới hấp dẫn về hương vị, kiểu dáng và cả cách thưởng thức nữa. Không chỉ vậy, bạn có thể dùng nó cho bữa ăn nhẹ hay bữa xế của con trẻ trong nhà nữa. Nếu không có hạnh nhân, bạn có thể thay thế bằng hạt dưa, hạt bí hay hạt hướng dương tùy khẩu vị. Vừa ngon lại lạ miệng nữa phải không bạn?



Thức ăn giòn khá tốt cho dạ dày, đặc biệt bánh mỳ lại có chứa men. Ngoài cách tẩm bơ hạnh nhân như trên thì cắt bánh thành dạng que và bọc đường để nướng giòn như thế này cũng rất tuyệt. Rắc thêm chút dừa nạo khi ăn khiến bánh mỳ que vốn giòn tan, hương vị dễ ăn lại thêm phần thơm ngon, quyến rũ.



Trong khi giá bánh mỳ giòn bên ngoài cao hơn nhiều với chi phí bạn tự làm thì bạn hoàn toàn có thể tự làm, vừa đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm được khoản nho nhỏ đấy! Ngoài phương pháp này, bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách thay đổi gia vị tẩm nướng. Đảm bảo là bữa sáng quen thuộc sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều!


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh siêu tốc này nhé!

bài học cách kinh doanh từ lò bánh mì

Việc một loạt lò bánh mỳ ra đời cũng là điều dễ hiểu, bởi vốn đầu tư ban đầu chỉ khoảng 30 – 35 triệu đồng (kể cả lò điện hay lò thủ công), nếu mỗi ngày chỉ cần bán được khoảng 1 triệu đồng là đã có lãi một nửa – hơn chán vạn lần kinh doanh hoặc làm việc khác. 1kg bột mỳ (giá hiện nay 15.000 đồng) làm được khoảng từ 15 – 17 cái bánh mỳ loại giá 5.000đ, trừ các loại chi phí dầu mỡ, than củi, điện, đường, nhân dừa, bơ vẫn còn lãi từ 50 – 60%.



Đưa bánh ra tận mép đường bán vẫn ế.

Vì vậy ban đầu cũng chỉ có 1 – 2 gia đình làm. Nhưng thấy đông khách, lượng hàng bán được nhiều nên một số người cũng chẳng chịu ngồi im đã lặng lẽ, chớp nhoáng đi học nghề, rồi lôi kéo lấy một nhân viên có kinh nghiệm về để mở lò. Rồi các lò cũng đua nhau làm biển quảng cáo đại loại như: bánh mỳ đặc ruột thơm bơ, bánh mỳ nhân dừa, bánh mỳ mặn, ngọt… Mỗi người một kiểu, cách bán hàng khác nhau, nhưng chung quy lại là mong muốn bán được càng nhiều càng tốt.

Nhiều người đã đưa ra chiêu câu khách là mua 2 tặng 1, cũng có người mưu cao thì làm quen nhờ vả đội ngũ lái xe khách để họ đỗ cho hành khách mua bánh, khi khách mua xong chuẩn bị lên xe thì chủ lò kín đáo giúi cho lái xe vài cái bánh để làm quà. Ngày nào cũng quà bằng bánh mỳ thì chán ngấy nên nhiều bác tài đã đề xuất với chủ lò chuyển sang “tiền tươi”, khoảng hai, ba chục nghìn đồng gì đó.

Một người có thích ăn bánh mỳ đến mấy cũng không phải sáng nào cũng ăn hoặc bữa chính nào cũng bánh mỳ. Hơn nữa khi mới có lò bánh mỳ mọi người thấy lạ nên chen chúc mua. Còn kể từ trước Tết khoảng 1 tháng cho đến nay, sau một thời gian nghỉ Tết dài, các lò bánh mỳ đã hoạt động trở lại nhưng rất ế ẩm.

Tất nhiên là lượng khách phải giảm, nên nhiều chủ lò đã phải đóng cửa. Cá biệt có chủ lò chưa hoàn được vốn đầu tư thì lò cũng đã phải “đắp chiếu”. Nhất là những lò thủ công chi phí cho than, củi là rất lớn, nếu bán được ít sẽ không thu được tiền vốn ngày hôm đó bỏ ra.



Cách nhà lại có lò làm bánh mỳ.

Kinh doanh buôn bán hay làm bất cứ nghề gì mà thấy người ta làm được mình cũng bắt chước, hứng lên thì làm theo kiểu “thấy ông bán hàng, bà cũng không xoàng mà chịu ngồi im” thì quả là rất tai hại. Trước khi định kinh doanh hay làm một việc gì đó, bà con nên tham khảo, tìm hiểu kỹ lưỡng thị trường, khả năng cung cầu của địa bàn, có như vậy mới hy vọng thành công.

Làm bánh mì nướng giòn và ngon

Mỗi sáng câm một miếng bánh mì giòn ngon tan trong miệng thật hạnh phúc phải không nào. Tận dụng từ những thứ còn thừa trong tủ lạnh, bạn có thể thoải mái biến tấu cách làm bánh mỳ nướng giòn này với các loại thịt và rau củ quả

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ nướng giòn:



- ½ ổ bánh mì Baguettes cắt xéo
- Vài cọng măng tây xanh
- 1 miếng ức gà luộc chín
- Phô mai Mozzarella
- Muối và tiêu xay


Xé gà ra thành miếng nhỏ.




Làm nóng lò nướng đến 200 độ C.

Rửa sạch măng tây, gọt bỏ phần vỏ già và gốc đi, cắt thành nhiều miếng nhỏ xéo, có chiều dài cỡ miếng thịt gà bạn đã xé.


Lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nến trên khay nướng rồi đặt bánh mì lên.

Sau đó bạn xếp gà và măng tây lên.


Rắc chút xíu muối và tiêu xay.



Phô mai cắt thành sợi mỏng rồi rắc lên phía trên.



Cho bánh mỳ vào lò nướng trong khoảng 10 phút là xong!



Nếu trong nhà bạn còn lại bánh mỳ cũ và một ít thịt ức gà không ai muốn ăn thì món ăn sáng rất “Tây” này sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đấy! Nguyên liệu đơn giản – có thể dễ dàng được tận dụng từ những thứ còn thừa trong tủ lạnh, bạn có thể thoải mái biến tấu cách làm bánh mỳ nướng giòn này với các loại thịt và rau củ quả khác sẵn có.



Dù không có nhiều thời gian, bạn vẫn có thể làm bánh mỳ nướng giòn cho cả nhà ăn sáng. Chỉ cần thêm một ly sữa hoặc nước trái cây là bữa sáng của cả nhà sẽ vừa ngon mà lại thật đủ chất!



Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cái giòn của bánh mỳ, mềm thơm của gà, beo béo từ phô mai, cay cay từ hạt tiêu – món bánh mỳ nướng giòn bởi vậy mà có thật đầy đủ hương vị hấp dẫn cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng.



Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mỳ nướng giòn này nhé!

hướng dẫn làm bánh mỳ thổ nhĩ kỳ ngon và lạ

Vị chua nhẹ của sốt, cay nồng của sa tế, thanh mát nhiều loại rau khiến bánh mì Doner Kebab đang dần chiếm được lòng giới trẻ Sài Gòn.



Doner Kebab là một loại bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Loại bánh này từ lâu đã quen thuộc với teen Hà Nội nhưng mới gia nhập làng ẩm thực Sài Gòn thời gian gần đây.

Về hình dáng, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không giống với bất kỳ loại bánh mì hình ổ của Việt Nam, hình cây của bánh mì Pháp, hình tròn của hambuger, hay hình vuông của sandwich. Bánh có hình tam giác, trông tựa như góc 1/6 của một ổ bánh tròn lớn với lớp mè mỏng phủ lên trên.

Thịt nướng của món bánh được tạo thành một khối bắt mắt và thơm lừng nhờ được ướp với nhiều gia vị nước ngoài. Theo đúng nguyên bản, bánh có xuất xứ từ quốc gia đạo Hồi nên phần thịt nướng sẽ gồm thịt cừu, thịt bò và thịt gà. Khi du nhập vào nước ta, thịt cừu nặng mùi, không hợp với khẩu vị Việt; thịt bò có giá thành cao nên chỉ thịt gà được giữ lại.

Nhược điểm của thịt gà là bị khô và bã khi nướng, nên một số nơi chuyển hẳn sang thịt heo làm biến dạng phần tinh tuý, cũng như đi ngược tôn chỉ của loại bánh chuyên dùng cho người theo đạo Hồi. Một số quầy khác đề ra phương án làm mềm thịt gà bằng cách xen kẽ thêm những lớp da gà, lớp bơ mỏng. Tiệm bánh Doner Kebab trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.3) là một trong những quán sử dụng phương pháp này.

Rau của món bánh mì Kebab phong phú với bắp cải tím, xà lách trộn chua ngọt, dưa leo, cà chua. Nhưng đáng kể nhất là sự xuất hiện của hành tây ngâm chua ngọt, đã được khử bớt vị nồng, hăng, cay. Nhờ hành tây, thịt nướng trở nên đậm đà hơn.

Nước sốt của món bánh cũng khá lạ, có màu trắng, nhìn tựa như nước sốt mayonnaise nhưng loãng hơn. Khi thưởng thức có vị chua, cay nhẹ, thơm nồng hương thì là. Nước sốt được trát đều vào 2 mặt của bánh, vừa có tác dụng "tăng vị " cho các loại nguyên liệu, vừa giúp ổ bánh có độ mềm mịn.

Khi khách gọi bánh, nhân viên sẽ bật bếp nướng thịt và cho bánh vào máy ép nóng. Khi thịt toả mùi thơm, người bán dùng một con dao có chiều dài khá ấn tượng, cắt từng lát mỏng khối thịt theo chiều dọc rồi lần lượt cho vào bánh sa tế, nước sốt, thịt, rau theo thứ tự. Khi thưởng thức, mỗi tầng nguyên liệu cho cảm giác khác nhau, khiến người dùng như lạc vào thế giới gia vị.



Bánh mì được cho vào lò ép nóng.



Thịt được nướng cho chín hẳn khi khách gọi món.






Nước sốt đặc biệt.

Hướng dẫn làm món Bánh Mì Chuối Dinh Dưỡng

Thời gian chuẩn bị: khoảng 90 phút
Thành phần:



2 quả trứng
¾ chén bột mì rây
2 muỗng bột nở
¼ muỗng bột soda
½ muỗng muối
1/3 chén dầu thực vật
2/3 chén đường
1 chén chuối nghiền (khoảng 3 quả chuối)
Bình xịt chống dính

Hướng dẫn:



Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350độ F (180 độ C).
Đánh trứng vào trong một tô nhỏ.
Lấy thêm một tô nhỏ vừa, cho bột mì, bột nở, bột soda và muối vào trộn đều.
Lấy tiếp một cái tô lớn, cho dầu vào. Cho đường sau một chút và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trông thật mịn.
Bỏ trứng vào hỗn hợp trong tô lớn và tiếp tục trộn đều.
Thêm một ít hỗn hợp bột mì vào tô lớn và tiếp tục trộn. Sau đó, thêm một ít chuối đã nghiền vào và trộn đều thêm một lúc nữa. Tiếp tục thêm bột mì, sau đó là chuối, rồi lại đến bột mì và chuối và cứ thế trộn đều cho đến khi mọi thứ đều nằm trong tô lớn và thành hỗn hợp mịn, đều.
Đổ hỗn hợp vào chảo nướng, phủ một lớp bột chống dính. Nướng khoảng 70 phút.
Lật bánh mì chuối trên chảo, để cho nó nguội một chút, cắt thành từng miếng vừa ăn và chia cho mọi người cùng ăn.

Thành phần dinh dưỡng/ 1 miếng bánh:



145 calories
2 g protein
5 g chất béo
24 g carbohydrate
1 g chất xơ
27 mg cholesterol
155 mg natri
37 mg canxi
0.8 mg sắt

Chú ý:

Phân tích dinh dưỡng này có thể thay đổi phụ thuộc vào các nhãn hiệu của nguyên liệu mà các bạn sử dụng.